我的咖啡旅程

不要问我第一杯咖啡的记忆。答案早已随风吹到世界边际之外。

我只记得，最初恋上咖啡是在大学时期。当时的中国，咖啡是高级品。有一次暑假，我跟男朋友一起到一个妈妈朋友家做客。那位阿姨的丈夫是个教授，就住在大学校园里。我们一进房子，阿姨就进厨房煮开水泡茶给我们喝。我站在厨房外，客气地随意跟她聊几句。当她打开厨柜时，我看见一瓶瓶的雀巢咖啡（Nescafe）空罐子竖立其中，觉得很诧异。她明白我的疑惑，就告诉我说，它们都是丈夫在出差时得到的礼品，很是珍贵，所以喝剩空罐子，还是舍不得丢弃。

我没有因此而钟爱雀巢即溶咖啡。却每每从家里度假回来继续留学生活时，就带上几大包三合一的Gold Roast即溶咖啡；或者每每家人来探望时，就叮嘱把几大包我情有所钟的即溶咖啡塞进行李里。也说不上为什么就是这牌子。但是，我的喝法是很特殊的。把一小包咖啡粉倒进小杯子里，再倒入沸腾的热水，可是到半杯时就停住，然后用一根筷子轻轻地搅拌两圈，最后慢慢地品尝热腾腾的咖啡，最最后不是把咖啡喝完而是留下杯底少许的液体和大部分的白糖。

结婚以后，我跟随老公到所罗门群岛生活。物资非常缺乏的这个穷国家没有很多物质生活的选择。我一周五天被关在宿舍里过着像囚犯的生活，心情常常非常郁闷同时火躁。每天主要的活动就是呆在厨房里学做各式各样的中西式糕点甜品。而来到周末，最大的乐趣就是到城里唯一一家冷气超市购买日常用品与干粮。公司供应的咖啡是一家印尼出产的三合一即溶咖啡，不合我口味。我这个时期喝下了许多雀巢咖啡加上三茶匙的奶精（coffeemate），常常不加糖偶尔想来点不一样的就加一茶匙白糖。雀巢咖啡在这个国家也是高级品，但是奶精更是极度高级品，只有冷气超市才能买到。有时候，连这家超市也确货，所以奶精是有钱也买不到的珍品。

回到自己的国家过活，发现市面上已经有了二合一的即溶咖啡。原来好多人也是不喜欢甜度太大或者干脆只有奶味的咖啡。也在这个时候，所谓的白咖啡非常受欢迎。我的咖啡胃口在这个时候发生了很大的变化。不是移情别恋，也不是贪新厌旧。你可以说我是朝三幕四。这是因为，我找不到我能托付情感的唯一对象。我对咖啡的依恋加深了。每天都喝上两至三杯。但是，已经找不到当初喝完咖啡以后的那种心满意足的幸福感。每次到Giant去，面对琳琅满目的咖啡品牌，我就心猿意马。我的解决方案就是全都买一点。然后，每天就凭心情挑不同的牌子喝。有时候，一个牌子会成功掠夺我的芳心，但是都只是一阵子。直到Giant里的所有咖啡品牌都被我试完了，我还是找不到合我意的对象。不要以为不断换对象的大众情人过着神仙一样快活的日子。其实，这种人是非常寂寞的。有一个让自己死心塌地的对象，才能让一个人觉得有安全感，归属感，踏实感和充实感。我还是消费了大量的咖啡，可是只纯粹是耗费而无获取。

终于，我决定抛弃即溶咖啡，踏入咖啡豆的世界。我开始学习品味单品咖啡。我不想说喝黑咖啡就比喝即溶咖啡来得高级。因为，我知道每个人的际遇不同，选择也会不一样。你能说出当初在中国喝雀巢的阿姨和在所罗门喝印尼三合一的同事谁比较高级吗？你又能说，现在喝咖啡粉的我比当初喝即溶咖啡的我开心满足吗？再说，其实，我还不能完全接受黑咖啡。每次冲了咖啡粉，我还是加少量的白糖才能喝下口。或许，下次试着加黄糖吧。

几天前，我带着爸妈去喝了世界上最昂贵咖啡，猫屎咖啡。我喝了除了觉得喉里一股清凉的感觉，觉得也跟一般好的黑咖啡没有太大的差别。但是，我知道我还不是咖啡专家，所以也不敢太武断了。妈妈喝了一口说苦，就跟服务生要求练奶。爸爸说他糖尿病不能喝甜的，就要了鲜奶。我当下觉得他们是在暴殄天物，心里闷着一口气。这时，妈妈说：“你的胆固醇高了。别喝太多咖啡了。但是今天谢谢你了。”我心里的闷气顿然化成了硝烟，消散了。