Category Archives: 阅读/阅读笔记

传统的美食，或许经过时间的考验，真的会比较美味。像食材的选择、火候的掌控、味道的层次，或许都是经过好多代的不断实验和验证，才定型的。因此，也会带有地域性的特色，和人文的内涵。像这本书里的江浙派饮食，就是讲究食物经过多重加工，才呈现。或许最后成品看似平凡，或者有点邋遢，其实吃了才知道，味道的多层次。作者提到《红楼梦》刘姥姥吃的茄子，我就明白了。再像简单的红烧牛肉，也是要三四天才能完成。不能不说，这一派的饮食文化，还蛮高级的。 可是，这些传统美食，是否讲究健康了呢？饮食习惯，会跟着时代的变迁而改变。那些猪蹄、牛肉，加上烹饪的方式，比如油炸和勾芡，都不符合现今的健康饮食习惯了。 我的老公说，《经济学人》预测未来的饮食文化，更是惊人。就是配合科技，饮食会个人化。什么意思呢？就是科技能够给根据个人的健康情况，给与个人饮食的建议。除了考虑个人身体状况，也把个人口味考虑在内。我非常期待这样的时代的到来。 当然，个人的选择还是应该被尊重的。美食家似乎都把美味放在第一位。还有好多人或者经济原因，或者个人观念，觉得吃饱和便宜就好了，我们也不可以说他们就不对了。我个人而言，健康是排第一的。我发现，好多美食家，长期外食，或者饮食习惯不健康，都体态肥胖。有的还不幸患病。为了美味，牺牲健康，更甚者，性命都丢失，是否得不偿失呢？ 我想，饮食习惯，也是要跟上时代的。社会文化改变，比如现代人比过去更少劳动，就没有过去的人那么需要盐、糖和脂肪的补充。新的科学与医药知识，也应该纳入新的饮食文化中。比如过去人吃白饭和白面粉，是富足的表现。但是，新的研究已经证明，粗粮才是更健康的选择。 但是，我还是喜欢读关于传统饮食文化的书。内涵丰富啊。只是，我就停留在知性的层面，不会实践就对了。 王宣一著；新经典文化

散文是能显现作者的精神面貌的文体。 写散文能写到让人思考你的生活态度和生活方式，真的不简单。 你可以不赞成舒国治的流浪哲学，但是不能否认，这种散漫、随性的旅游方式与众不同。这让旁观者也可以以欣赏的角度去阅读他的文字。像观赏一道自己不会经过的风景一样。 我想，更多的人会被他的文字感染，进而跟随这种穷旅的哲学。 这就是散文的魅力。 舒国治著；大块文化

1，当多数人认为一条快速道路可以十五分钟到淡水，少数人就必须失去午后在河道旁漫步的悠闲。（70页） 如果说，为了大多数人的方便，少数人就必须失去家园、生计，甚至生命，那当然是不可以的。可是，漫步的悠闲，是多奢侈啊。反过来，为了少数人的奢侈，大多数人就必须长途跋涉才可以抵达旅游之地、多花的资源和时间让当地人的必需品价格昂贵，甚至于因为没有这样的便利有的人得跟家人相隔两地，你又觉得可以了吗？ 我觉得吴明益是个非常浪漫的文人。他的悲悯之心，除了对待人类也推及众生。问题是，这样的浪漫常常不切实际。对大自然万物都有爱，是不可能的。因为万物不是处在一个共生的状态，甚至是对立的。即使，在人类世界里，想要帮助到每个需要的人，也是不可能的。世界存在太多的悲苦与不公。面对大自然，人类至多只能做到共生共荣。面对人类的黑暗，每个人也只能付出绵力抵抗。这两方面都是非常大的挑战。要做到不伤害任何的生命，这是一个极端。一个有责任感和正义感的人，应该有立场。所谓的大同世界，其实是牺牲掉一部分人的一些利益，甚至有损一部分人的基本权力。爱一切生命，不但做不到，也是不应该的。因为，你帮助某一方，就是在迫害另一方。设想每个生命都值得付出爱，其实是不道德的。 城市发展，经济先行，当然不一定是好事。应该好好规划。但是，我不觉得保守地包留一切旧有，完全不破坏大自然，就是美好的。这种美好牺牲了多少人的幸福？经济发展是带来了大自然的破坏。但是，能够悠闲地漫步，难道不是因为接受了一定的教育、不愁吃喝、有一定的心灵闲余、不受外来迫害，才能实现的吗？大部分人的教育、生计、健康、娱乐、社会保障，就是要靠经济的发展，才得以推广和维系的。 更不要告诉我，一个目不识丁的穷人也可以很快乐。他是没有选择。大部分人都是要往更好的物质生活和更优的精神层次追求的。一个井底之蛙的快乐，一点都不值得推崇。 2，上帝似乎并非只为人类创造柑橘树。天牛与柑橘凤蝶，难道不是上帝的子民？（104页） 这种博爱看似伟大。其实，一点都不理性。只能存在于文本里，让读者做梦。 在一个看似理想的天人合一的世界里，我们看不见的是，埋藏在底下的，多少人之为人的权益。 可是，人类需要这样的梦。用来制衡虚伪、贪婪和傲慢。 吴明益文字，摄影，绘图；夏日出版

1，我很少笑话动物，有时笑过，后来总是发现其实笑的是自己，后者也是因为动物的某一种滑稽相很像人才笑的。（62页） 真的，我们觉得宠物的一些行为有趣，也只因为我们没有期待，它们会有类似人类的行为。比如祈求的眼神，快乐而放松的肢体语言和沮丧甚至焦虑的行为失常。跟宠物之间的互动，是最让人兴奋的。能够沟通，就是建立在有共同的情感和需要之上。 2，这本书最有趣的部分，也就是得知许多动物的行为背后的本能和情感支撑。回到前面那一条，也就是发现了，动物也跟人类一样。当动物的某些特定行为被解释了，你就不再认为，动物是盲目的、没有理性或意志的、像外星人一样的存在物了。 3，这些谜，之所以被解开了，有赖于劳伦兹有一颗愿意了解和愿意包容的心。这是多么宽达而仁厚的心啊。 劳伦兹Konrad Lorenz著；游复熙，季光容译；天下文化

1，必须让观众充分、真实地感受到“日常”的描述。“人”比“剧情”更重要的这种认知，就算是在这样的电影里也不想改变，所以，我想多花点时间来慎重处理这两个家庭的生活点滴。（代序） 从未想过，能有这样的风格，但其实是接触过的。不是以剧情为主，也就没有鲜明的结构和主题推动。那，怎么样吸引观众呢？就是用细节。或许有点像写实主义吧。是枝裕和说，这是以“人”出发。他也说了，是“日常”。他要的是创造出一个鲜活的世界。观众能身历其境，是他最想达到的效果吧？ 2，作品是作者与世界的对话。（32页）作品并非用来展现，而是对话。的确，有了那样的想法后，作品便会自己打开门窗，让空气的对流畅通无阻。就是这一股风，吹去了我在“自我表现”这句话里的“自我完成感”。（34页） 这是一种非常谦和的态度。说得明白一点，或许就是跟大自然融合的一种立场吧？并非以创造者的高姿态睥睨自己创作的对象，而是让自己融进创作对象里。所以也就没有了自我表现的高姿态。这是非常东方的哲理。或许多了一份含糊。却也多了一份韵味。 3，非常好读的散文集。字里行间都是一种平和、恬淡，偶尔一点忧伤。孩童式的插图也很有特色，为文字增添一点趣味，但不抢戏。很轻松地就读完了。轻盈，但细腻，余音袅袅。 是枝裕和著；李文祺译；无限出版；2014年7月

1，虽然格式化的语言，读起来很厌烦，但是还是读出了生长在二战前后的华人的味道。有一些有趣的内容，都是一些细节。比如部队在森林里遇到的野兽，没有粮食时吃的野菜和大象。至于人事的纠纷，只有一两篇提及了。显然是只歌颂光明的一面，不暴露阴暗的一面。还有被捕后，监狱里的情况。甚至有一篇写到了越狱的经过。 2，但是，大部分文章都是千篇一律的。最主要是没有特殊的事件。其实，如果能够详细记载一些细节，比如突击警察局时的情况，还是很有趣的。但是，大部分文章都是泛泛略过各种背景资料，只是在抒发一种愤慨和缅怀。每一份感慨与怀念，都是一样的。对共产党的感激和对日军与英帝国的仇恨，也只有继续坚信自己的信仰而从来没有后悔过。这样的文字，只有给同温层的人阅读。不会流传后世。 《漫漫林海路》；香港见证出版社；彭国强主编；2003年出版 《激情岁月》；香港见证出版社；彭国强主编；2005年出版 《从战场到茶场》；香港见证出版社；彭国强主编；2006年出版

读得有点厌了。又是这样的题材，就是平明百姓在大起大落的时代里的命运。气氛就是荒诞，都是悲剧。个人是没有自主权的，都被大时代推动着、拉扯着、碾压着。可是，阎连科就是要让这些卑微的小人物发声。让他们的爱情、情欲、亲情、理想发出各自响彻云霄的吼叫，可是，然后又消失得无影无踪，像从来没存在过。而这系列的背景，就是以军队作为大背景。有的是讲日军跟中国平民的故事，但大部分是中国和平军自身的故事，也有一篇精彩的讲的是越战敌方姑娘的故事。 虽说是同样的题材，阎连科就是要用不同的方式讲故事。有的是视角独特，有的是文字风格独特，有的是倒叙。但是，我发现，作者喜欢用两线穿插的形式。这让我想到自己，也是不断有这样的尝试。我发现，这样的形式在电影里比较适用，在小说中会造成阅读障碍。阎连科的中篇使用起来都有这样的问题了，更不用说我的短篇了。阎连科比较成功的一种形式是倒叙。这个技巧最精彩的部分是，即使先把结局揭晓了，但是逐渐掀开帷幕的过程中，读者还是会有惊喜。 我想，或许文学家可以有这样的分类：情感派和技巧派。不是本事的问题，而是技巧派会在形式上不断尝试，不断突破，不断创新。阎连科就说过，故事他有的是，只是要找到独特的形式了，才会动笔。我发觉，自己也是这样的。但是，我功夫不到家。我的形式常常不熟练，就会落入技巧派的致命弱点：缺乏情感。我想，这种分类本来就很牵强。好的作品，本来就是情感和技巧两兼具。我只是觉得，我在不断尝试更投入自己的情感的同时，不会放弃在形式上的尝试。因为，阎连科就是我的榜样。 这是系列里的第一本。我还有第二本每读。但，我会先放下。因为，真的有点厌了。我会回来的。因为，我总是能在阎连科的文字里学习。 阎连科著

这本书的内容配得上这个名字。“考古”是庄严的。“乡音”却又很接地气。这本书，带我们进入历史，想象曾经在这片土地上，嘹亮而又鲜明的声音。有时候，我们听见我们的先辈们的轻松吟唱，比如那些山歌、歌仔和歌册；有时候，我们又听见他们幽怨呻吟，比如那些过番歌。我们也看到，在电脑、网络还没出现之前，电台、黑胶、电视、舞台表演甚至街头表演是老百姓的娱乐消遣。这样的时代一去不复返。张吉安花十三年采集行脚，才有了这本图文并茂的书。他说：总要有人在不合时宜的时代，做不合时宜的事情。我相信，即使这本书没有得到反响，他也是自足的。我还是献上我微弱但诚恳的掌声。 张吉安著；大将出版社。