这本书中关于烹调的部分，条理非常清晰有序，很容易读。但是，我怀疑，那些不下厨的人，读了会否太沉闷呢？林文月确实很仔细，很体贴地把烹调的过程讲得清清楚楚。甚至像买虾时不宜先剥壳，否则回到家烹调时就过多出水而煮起来没那么爽口了；像蒸好的鸭子非常热，拿出锅时要小心；像芋泥表面有猪油包裹，所以没有蒸汽，但其实非常烫要小心等等的细节都考虑到了。像我读的《炒米粉》里说的胡萝卜丝最后才放，否则色泽会褪就不美观了，就觉得林文月是个做事细心认真的人，因为我也炒米粉，从来不考虑配料的色泽问题。
其实，散文中比较让人动容的，是一些轻描淡素的情感抒发。像在《芋泥》和《萝卜糕》里，她感慨自己的一些记忆已经很模糊，或者有些关于饮食的习惯和习俗是小时候听到看到的，现在想追求查问，可是知道答案的人已经不在了。这种感慨，不断出现在书中。
最让我印象深刻的是，作者对待宴客的认真。她把菜单和客人的名字都记录在小卡片上，以方便日后能够追查，才不会让客人重复吃一样的菜肴。这种谨慎的态度，宛若做学问。可是，这些卡片却在日后成了生活的记录，人情的回忆。作者也不只一次提到，宴请客人最重要的不是食物，而是大家言谈之乐。因此，不要老待在厨房里忙，把自己累坏。而许多篇幅中，作者确实凭着食物的记忆，回忆了跟亲友们快乐吃喝谈笑的光阴。
最近在课堂上听到导师说，散文的灵魂是作者的个性。我觉得，导师讲得比较笼统了。其实，个性的显露，确实是分辨好的散文家的秘诀；但境界的显现，才是大师级作家的标志。林文月的这本《饮膳札记》，就让人看到了一个淡雅端庄的女人。她那么认真，又那么自在；那么善感，又那么豁达。
喜欢读女作家的散文，细腻、温柔，比如林文月，翻她的散文，就如你说的，“淡雅端庄……那么认真，又那么自在；那么善感，又那么豁达”，仿佛有那么一个女主人，从书页间走出来。
看到这句：“我也炒米粉，从来不考虑配料的色泽问题”，不禁莞尔，也许这个缘故，感觉你是那么的专注，书写、阅读、观赏电影，真好。我太花心，连做个饭，也在乎色泽…
认真做饭也是专注啊。一样让人钦佩。
我只是懒惰，不是不花心：）
问题只是：选择专注于什么而已。